Овощное рагу с рыбой
«Рыбалка – это не увлечение, не привычка и, тем более, не просто желание заняться чем-нибудь в свободное время.
Рыбалка сродни поэзии: это – состояние человеческой души».

Овощное рагу с рыбой

Овощное рагу с рыбой

Вариантов приготовления овощного рагу с рыбой много: его могут предложить и в ресторане с изысканной кухней, входит оно и в меню младенцев. Расскажу о своем варианте. Можно использовать любую речную рыбу, но лучше не мелкую.

Обычный набор продуктов: рыбное филе, свежая капуста, морковь, репчатый лук, немного корня петрушки, картошка, растительное масло, соль. Соотношение продуктов примерно такое: на полкило филе столько же уже почищенной картошки и еще столько же остальных овощей. Масла уйдет 100-150 мл, его лучше предварительно перекалить. Понадобится стакан кипятка. Набор овощей можно расширить.

Подготовленное филе нарежьте кусочкам три на три сантиметра, сбрызните их лимонным соком, минут через 10 посолите и обжарьте с каждой стороны в течение 1-2 минут. Кубики моркови и полукольца лука, петрушку немного обжарьте, потом добавьте нашинкованную свежую капусту, посолите, влейте полстакана кипятка и поставьте тушиться на слабый огонь, накрыв сотейник или сковороду крышкой. Когда овощи будут почти готовы, положите картофель, нарезанный крупными кубиками, куски рыбы, добавьте воды и продолжите тушить под крышкой на медленном огне. Готовое блюдо обильно посыпьте нарезанной зеленью.

А.Стрелкова

Ряпушка с пряными травами

Ловится ряпушка в основном со льда на отвесную мелкую блесну. Если попасть на правильную ямку, где стоит стая, можно очень даже хорошо половить эту «царскую селёдку»». А название такое дали...

Винегрет с соленой рыбой

На 1-2 соленые сельди, или скумбрии, или ставриды, или 3- 5 салак: 2-3 отварные картофелины, 1 морковь, 1 соленый огурец,

Шашлык по-фински

Финны любят ловить рыбу. Финны любят есть рыбу. Но вот только готовят они её немного странно. На наш взгляд, конечно.

Счастливые лунки

Рыбалка - вещь удивительная практически во всех аспектах. Это хобби огромного числа людей во всем мире. Вполне резонен вопрос - а чем, собственно, привлекает всех этих людей такой довольно затратный...

Окунь первая рыба зимы

Озера, пруды и карьеры, с точки зрения охоты за окунем, по самому первому льду весьма интересны. Это связано с тем, что на водоемах, где неизменный уровень воды, окунь быстро распределяется...

Зимняя ловля на быстрой реке

Когда после морозов толщина льда становится большой, на водоемах со слабой проточностью или совсем без течения, в отсутствии хотя бы кратковременных поступлений талых вод, кислородный режим заметно ухудшается, что снижает...