Красноперка с изюминкой
«Рыбалка – это не увлечение, не привычка и, тем более, не просто желание заняться чем-нибудь в свободное время.
Рыбалка сродни поэзии: это – состояние человеческой души».

Красноперка с изюминкой

Красноперка с изюминкой

Внук поймал 4 красноперки. Первый самостоятельный улов! Тут просто пожарить рыбу было недостаточно. Решила ее нафаршировать, и не монотонно, а с «изюминкой».

Почистить красноперку - минутное дело, внутренности удалила через надрез по линии прикрепления ребер к позвоночнику. Основу фарша составила мелко нарубленная зелень с майонезом. Потом для каждой рыбины в основу еще что-то добавила: для одной - мелко нашинкованную морковку с картошкой, для второй - промытый рис с зеленым луком, для третьей - гречку с ломтиком лимона. Последний вариант - изюм с помидором. Фантазия здесь ограничивается лишь наличествующими в доме продуктами. Нафаршировав рыбу, тщательно заделала шов плавленым сыром. А потом смазала каждую рыбину растительным маслом - и в духовку минут на 25-30.

Завтра буду ждать нового улова юного рыбака.

Л.Прохорова

Рыба "ХЕ!"

Есть блюда (да и не только блюда), которые в силу определенных обстоятельств непременно ассоциируются с каким-то событием, путешествием или людьми.

Винегрет рыбный

На 0,5 кг рыбы: 1 соленый огурец, 2 вареные картофелины, 1 вареная морковь, 1 свекла,

Рыба горячего копчения

Если нет переносной коптильни, а копченой свежей рыбки хочется отведать прямо на берегу реки, то простейшую коптильню можно соорудить почти из ничего.

Ловля жереха в июне

На протяжении многих лет, независимо от времени года, мужчины любили ловить эту рыбёшку. Ловля жереха – это не только уникальная возможность полакомится вкуснейшим рыбьим мясом, но и также от души...

Суп-пюре из рыбы

Приготовить этот супчик нежной консистенции можно из любой рыбы, но предпочтительнее мне кажется рыба с белым мясом, вкус у которой не столь навязчивый, как у красномясых рыб.

Экстремальная ночевка у костра

Надо сказать, что опыт мой весьма специфичен и индивидуален. Любителям «правильного» туризма с палатками, тентами, газовыми горелками, бензопилами и прочими атрибутами цивилизации он вряд ли пригодится. А вот попавшему в...