Серебристая сайда
Серебристая сайда — Pollachius pollachius (Linnaeus, 1758). Люр, поллак; pollack (англ.): lieu jaune, colin jaune (фр.); Pollack, Heller Seelachs (нем.); merluzzo giallo (итал.); abadejo, palero, faneca (исп.); bacalhau (порт.); lyr (норв.); lyrtorsk (швед.); witte koolvis, pollack, vlas- wijting (голл.); lubbe (дат.); lyr (исл.).
Признаки. Нижняя челюсть выступает вперед под верхний. Подбородочный усик отсутствует. Боковая линия сильно изгибается над грудным плавником, в хвостовой части она проходит по середине тела.
D1 12-14; D2 17-21; D3 16-20; А1 24-34; А2 17-21; Р 17-19; на 1-й дуге 26-27 жаберных тычинок; позвонков 53—54.
Окраска тела сильно изменчива. Спина и верх головы темные, оливково-коричневые с серовато-фиолетовым оттенком. Бока имеют серовато-серебристый цвет, брюхо белое. У взрослых особей на верхней части тела разбросаны темно-желтые или оранжевые пятнышки или полосы. Боковая линия темная.
Родственные формы. Сайда Р. virens (Linnaeus).
Распространение. Обитает серебристая сайда вокруг Великобритании, в Северном море, вдоль берегов Норвегии до Варангер-фиорда, у Фарерских островов, вокруг Исландии, в Бискайском заливе и у Пиренейского полуострова. Изредка заходит в западную часть Балтийского моря.
Биология
Характеристика. Прибрежнопелагический вид. Встречается серебристая сайда в толще воды и у дна (обычно на глубине менее 200 м). Держится ближе к берегу на несколько меньших глубинах, чем сайда.
Размножение. Важнейшие районы нереста серебристой сайды расположены в Ла-Манше, у берегов Франции до Бискайского залива, в северной и средней частях Северного моря, в Скагерраке, у Фарерских островов и в некоторых фиордах Норвегии до 60° с.ш. Основная масса рыб выметывает икру в пределах 100-метровой изобаты с января по апрель (пик нереста приходится на март). Нерест происходит при температуре воды 8—10 °C и солености 32—35 %. В период нереста серебристая сайда образует плотные концентрации. Плодовитость около 2 650 тыс. икринок.
Развитие. Икра пелагическая. Диаметр икринок от 1,10 до 1,22 мм. Мальки в течение первых двух лет жизни обитают у берегов, на третьем году жизни отходят в более глубокие воды (40-100 м).
Рост. К концу первого года жизни длина достигает 13—17 см, второго — 26—31 см, третьего — 37—40 см, четвертого — 45—48 см, пятого — 52—55 см. Обычная длина 50—60 см, наибольшая — 130 см. Половой зрелости серебристая сайда достигает на 4—5-м году при длине тела около 50 см.
Питание. Питается серебристая сайда различными рыбами (песчанкой, шпротом, сельдью, мелкими тресковыми) и ракообразными (крабами, креветками).
Промысел и использование
Ценная промысловая рыба. Вылавливается рыбаками Великобритании, Испании, Франции, Норвегии, Ирландии, Дании. Общий годовой (тыс. т): 1993 г. — 15,7; 1995 г. — 14,2; 1997 г. — 12,2; 1998 г. — 10,9; 1999 г. — 10,4; 2000 г. — 12,1. Промысел ведется в Северном море, Бискайском заливе, проливах Каттегат и Скагеррак. Облавливается тралящими орудиями лова.
Хорошая столовая рыба. Используется серебристая сайда в отварном и жареном виде.
