Большеглазый пузанок
Большеглазый пузанок — Alosa saposchnikowii (Grimm, 1887). Сапожниковский пузанок; Saposchnikov's shad, big-eyed shad (англ.).
Признаки. Тело высокое, хвостовой отдел укорочен. Голова большая, несколько сжатая с боков. Глаза очень крупные, 22,3—27,7 % длины головы, с жировыми веками. Рот большой, задний край верхней челюсти заходит за вертикаль середины глаза. Зубы хорошо развиты на обеих челюстях и сошнике. Жаберные тычинки толстые и короткие, обычно короче жаберных лепестков, редкие.
D 12—15 (в среднем 13, первые 3—4 луча неветвистые); А 18—24 (в среднем 18, первые 3—4 луча неветвистые); жаберных тычинок 25—41 (в среднем 30); позвонков 49—51 (в среднем 50); вдоль бока тела 52—55 чешуй.
Окраска светлая, за жаберной крышкой с каждой стороны по темному пятну, на боках пятен нет.
Родственные формы. Другие виды рода Alosa, обитающие в Каспии. По внешнему виду большеглазый пузанок наиболее похож на большеглазую сельдь A. braschnikowii autumnalis, которая встречается главным образом в Южном Каспии.
Распространение. Каспийское море, преимущественно у западных берегов средней части и в западной и восточной частях Северного Каспия.
Биология
Характеристика. Морская рыба. Большеглазый пузанок избегает пресной воды и заходит лишь в самую нижнюю часть дельты Волги. Наиболее холодолюбивая из всех каспийских сельдей, первые подходы во время весенних миграций бывают при температуре воды 4,5—6 °C, массовые подходы — при 10 °C.
Размножение. Начинается нерест в конце апреля, достигает разгара в середине мая и происходит в двух изолированных районах по обе стороны от дельты Волги, главным образом в восточной половине Северного Каспия и в меньшем количестве — в западной его половине. Икра выметывается на глубине от 1 до 6 м (в основном на глубине 3—4 м), на полужестких грунтах (ил, песок, ракуша) при температуре воды 12—16 °C и солености от 0,07 до 11 %, преимущественно при 7—8 %0. В восточной половине северной части Каспия нерест происходит в более соленой воде (5,8—11 %), чем в западной (0,07—5,36 %). Плодовитость 44—163 тыс., в среднем около 113 тыс. икринок. Икра выметывается несколькими порциями.
Развитие. Икра полу пелагическая, держится в придонных слоях воды. Диаметр икринок 1,04—1,50 мм, перивителлиновое пространство составляет от 4 до 15% диаметра икринки. Развитие икринок при 14,8 °C длится 96—156 ч. Предличинки при выклеве имеют длину 3,2—4,2 мм. желток рассасывается при длине личинки 5,4—6,1 мм.
Молодь большеглазого пузанка в летнее время держится вблизи мест нереста, образуя в Северном Каспии наибольшие концентрации в августе. На юг молодь уходит, по-видимому, вдоль обоих берегов, оставаясь частично на зиму в Северном Каспии.
Рост. Длина до 32 см. Живет более 8 лет. Рост наиболее интенсивный в первый год, в дальнейшем замедляется. Половой зрелости большеглазый пузанок достигает в возрасте двух—трех лет. Возраст ходового пузанка — от двух до восьми лет, преобладают двух- и трехгодовалые со средней длиной 17—20 см. В промысловых уловах преобладают рыбы длиной от 14 до 21 см (Азербайджан).
Питание. Большеглазый пузанок — хищник, питающийся мелкой рыбой (тюлькой, атеринкой, бычками, молодью сельди), а также крупными ракообразными.
Миграции. Большеглазый пузанок одним из первых среди сельдей начинает весенний ход на север с мест зимовки, расположенных в Среднем Каспии, а в холодные зимы — и в Южном. В Среднем Каспии мигрирует вдоль обоих берегов, но в основной массе — вдоль западного. Первые подходы у берегов Азербайджана отмечены в середине марта, в массовых количествах идет с конца марта до середины апреля. У берегов Дагестана начало подхода наблюдается в конце марта при температуре воды 4,5—6 °C, массовые подходы — с начала апреля при 10 °C. В Среднем Каспии основная масса большеглазого пузанка держится в узкой прибрежной полосе; в отдалении от берегов он встречается в небольшом количестве. В Северном Каспии большеглазый пузанок появляется во второй половине марта; наибольшие концентрации его наблюдаются в западной половине этого района в апреле, в восточной — в первой половине мая. В начале хода идут более крупные рыбы, среди которых численно значительно преобладают самки (60—85 %), в конце хода — более мелкие с преобладанием самцов (50—90 %). При прогревании воды выше 15—20 °C отходят от берегов на большие глубины и рассеиваются, избегая температуры воды выше 26 °C.
Промысел и использование
Большеглазый пузанок - промысловая рыба. Основные районы лова — западное побережье Среднего Каспия и Северный Каспий. Ловится весной на пути к местам нереста и на нерестилищах. У берегов Азербайджана и Дагестана основные орудия лова — невода, в северной части Каспия — ставные сети.
Жирность мяса невелика, всего около 5,5 %. Способ обработки улова — теплый посол.
